Con el objetivo de propiciar el encuentro de integrantes de los sectores involucrados en la actividad yerbatera incentivando el intercambio de información y experiencias y detectar problemas que ayuden a elaborar proyectos y acciones de investigación, desarrollo y extensión, se realiza en Colonias Unidas, Paraguay, el VIII Congreso Sudamericano de la Yerba Mate, IV Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud y II Feria de Tecnología Industrial Yerbatera., los días 30 y 31 de Agosto y 1 de Septiembre de 2023.
El Congreso está dirigido a los sectores de la cadena yerbatera: universidades, organismos e Institutos de Investigación y extensión, empresas, cooperativas y productores, profesionales, investigadores, como así también a abastecedores de insumos y proveedores.
Pueden participar del mismo investigadores, ya sean de organismos públicos o privados, profesionales, estudiantes, productores y público en general.
Los trabajos se presentan en forma de resumenes o trabajos completos y todos ellos se expondrán en posters con la presencia de sus autores.
Las áreas para la presentación de trabajos son, conservación, mejoramiento y multiplicación, agronomía, cultivo y extensión, economía y aspectos sociales, química calidad del producto, industrialización y nuevos productos, salud y medio ambiente.
Con el desarrollo de este congreso se espera contribuir con el sector yerbatero, estimulando la integración de las instituciones, investigadores, empresas y productores, como así también de los países involucrados en el cultivo.