Así lo confirmó Gabino Dagogliano, vicepresidente del Centro de Propietarios de Panaderías, quien dijo que para el sector ya es imposible sostener toda la avalancha de precios que incrementan día a día.
“La harina llega a G. 200.000 la bolsa de 50 kilos, que son G. 4.000 el kilo, y la grasa está G. 160.000 de 10 kilos. El aumento es increíble”, expresó en diálogo con la 1080 AM.
El vocero detalló que la galleta, producto más consumido por la ciudadanía, cuesta en el reparto G. 8.500 por kilo, lo que significa que al consumidor final llegará entre G. 10.000 o 10.500 por kilo. Así también se encuentran los demás panificados, como el pan felipe, que rondará a G. 9.000 el kilo; mientras que el coquito común a G. 16.000 y el resto – rosquita, palitos, entre otros – a G. 20.000.
No obstante, adelantó que se tiene noticias aún más dramáticas. “Los proveedores de harina anuncian que seguirán subiendo el precio de la materia prima a G. 20.000 más por bolsa, lo que implicaría un incremento de al menos G. 800 en el pan”, lamentó.
A su vez, Dagogliano dijo que en ese contexto también se encuentra la chipa, ya que su monto anterior era de G. 25.000 y G. 28.000 por kilo, sin embargo, actualmente alcanza G. 40.000. Acotó que incluso, hace 10 días ya se registró un incremento en los costos de este producto a raíz de la suba del huevo y el almidón.
Finalmente, el vicepresidente del gremio indicó que es momento de entablar una mesa de diálogo con autoridades del Gobierno, los productores de trigo y molineros a fin de encontrar a una solución.
El último monitoreo hecho por la Secretaría del Consumidor y el Usuario (SEDECO) tomó muestras de precios de 60 productos ofrecidos de la Canasta Básica Familiar elaborada por esta Secretaría, en varios Supermercados de la Capital y el Departamento Central. Los mismos en la semana correspondiente del 14 al 18 de marzo de 2022, en total fueron visitados 10 (diez) supermercados.
A continuación, precios de los panificados de los supermercados visitados:
* Pan Felipe: entre G. 4.950 a 5.900 el kilo.
* Galleta: entre G. 4.900 a 6.900 el kilo.
* Coquito: entre G.8.00 a 22.000 el kilo.
Ver cuadro comparativo de precios completo en este enlace.